黄豆芽炒肉丝

8.1 综合评分
86 人做过这道菜
喜欢吃黄豆芽甚过于绿豆芽

用料  

黄豆芽
瘦肉
蒜、姜、干辣椒
油、料酒、酱油、盐、花椒油、鸡精

黄豆芽炒肉丝的做法  

  1. 清洗黄豆芽,去除外壳。拿个大点的盆,水一定要没过豆芽,黄豆芽会下沉,外壳会上浮,这样就很容易去除外壳了。

    黄豆芽炒肉丝的做法 步骤1
  2. 清洗完的黄豆芽,待用。

    黄豆芽炒肉丝的做法 步骤2
  3. 瘦肉切丝

    黄豆芽炒肉丝的做法 步骤3
  4. 蒜2瓣,姜一小块,干辣椒3个,切碎待用。

    黄豆芽炒肉丝的做法 步骤4
  5. 冷锅热油,下肉丝翻炒,加入料酒,肉丝炒变色后,加入酱油,以及蒜姜干辣椒,炒匀后扒一边。

    黄豆芽炒肉丝的做法 步骤5
  6. 加入黄豆芽翻炒,豆芽变软后加盐,继续翻炒,然后加入花椒油和鸡精,炒匀即可盛盘。

    黄豆芽炒肉丝的做法 步骤6

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黄豆芽炒肉丝的答疑

  • 手机用户1431_aogu  9个月前  
    4
    我炖的豆芽为什么苦
  • 不用放醋吗?
    作者回复 1年前  
    我没放
  • Icetime  2年前  
    4
    黄豆芽要炒多少分钟啊?如果炒不熟的话闹肚子的……
    作者回复 2年前  
    豆芽变软后加盐翻炒匀即可。。炒多少分钟不同火候不一样哈。
  • 下一场流星雨  1年前  
    2
    没有花椒油用什么代替
    作者回复 1年前  
    不放,或者放点花椒粉,或者麻油香油之类的。

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