༜ 时令蔬菜汤 ༜
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人做过这道菜
v弥撒v
一个人也要好好吃饭。
我是抱着这样的信念在治愈自己。
最近发生了好多事
跟朋友合伙创业的公司解散了…
相处了八年的男朋友也分手了…
新工作总是加班体力跟不上…
不过这都不是最难的
最难的部分是
我搬了家
陌生的环境里
身心俱疲的时候
却总是找不到一碗暖心暖胃的食粮
在连续吃了半个月沙拉以后
我决定即使再累也要好好喂饱自己
这道菜是受了深夜食堂片头和一人锅的启发
不过我通常做两人份，然后一个人吃两顿。
凛冬将至，用一碗好汤温暖自己。
我是抱着这样的信念在治愈自己。
最近发生了好多事
跟朋友合伙创业的公司解散了…
相处了八年的男朋友也分手了…
新工作总是加班体力跟不上…
不过这都不是最难的
最难的部分是
我搬了家
陌生的环境里
身心俱疲的时候
却总是找不到一碗暖心暖胃的食粮
在连续吃了半个月沙拉以后
我决定即使再累也要好好喂饱自己
这道菜是受了深夜食堂片头和一人锅的启发
不过我通常做两人份，然后一个人吃两顿。
凛冬将至，用一碗好汤温暖自己。
用料
| ༜ 强烈推荐 | 提升幸福感 |
| 猪五花 | 10片左右 |
| 碎若布（裙带干） | 1汤匙 |
| ༜ 根茎类（时令任选） | 用量举例 |
| 土豆块（均匀大小） | 1个小的 |
| 萝卜块（均匀大小） | 1/3个 |
| ༜ 菜叶类（时令任选） | 根据喜好搭配选1-2种 |
| 大白菜叶 | 2-3片 |
| 菠菜 | 3-4颗 |
| ༜ 其他可选 | 根据喜好和食量选择 |
| 豆腐 | 1/2块 |
| 木耳 | 5-6朵 |
| 丸子 | 3-4颗 |
| 蘑菇 | 3-4朵 |
| 火腿粒 | 1-2片 |
| ༜ 调味食材 | |
| 生姜 | 1-2片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 葱段 | 1-2段 |
| 冰糖（或白糖） | 2粒 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 醋 | 1/2汤匙 |
| 料酒（肉少可省略） | 1/2汤匙 |
| 豆豉（可选） | 1汤匙 |
༜ 时令蔬菜汤 ༜的做法
-
备好所有食材及调味料。
主菜切成想要的形状，大小要均匀。
葱切段，姜切片，蒜拍扁。
调味料按量倒进一个小碗里混合成灵魂调味汁。 -
起火，放一点点油，葱姜蒜放入简单过油，然后放入五花肉炒至变色，接着放入胡萝卜土豆等根茎类食材简单翻炒，最后加入埋过食材的水。
这个过程非常快，都不需要很多时间，因为所有食材最后都是煮熟的。包括葱姜蒜也不需要爆炒出浓烈的味道。 -
放入碎若叶，这是提鲜的关键步骤。
碎若叶其实就是风干的小片裙带菜芽，味增汤里常见。它和蘑菇一样可以吊出很鲜的汤底。 -
放入灵魂调味汁。
大火煮至沸腾，转小火炖煮。
煮的时间根据食材的种类和大小，全凭感觉吧。判断熟没熟的程度跟我们平常吃火锅一样，用筷子插一下。这步只要煮到稍微有一点点硬心即可。 -
接着放入菜叶类蔬菜。
先放难煮的，再放易熟的。
全部放入后煮1-2分钟即可出锅。 -
装盘后撒些白胡椒粉，再放点香菜点睛。大功告成。
小贴士
因为不用纠结时间火候什么的，所以特别适合新手，当做吃火锅就好。味道基础是五花肉香+碎若叶的海味+酱油，可以在此基础上自由发挥。
