绿豆酥啊酥
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人做过这道菜
le_king
用料
绿豆酥啊酥的做法
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绿豆加少许水，高压锅压到开花…
加白砂糖，油…压成泥…
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不粘锅，小火，慢慢炒干…
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面粉+白砂糖…慢慢加入温水，搅拌半干，成絮状…
黄油融化，边搅边加入面粉里，还是成絮状…
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揉面，尽量光滑，均匀…
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用保鲜膜包裹，放在温暖的地方，静置半小时…
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醒好的面团分成16份
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绿豆沙馅也分成16份…
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面皮将馅包裹好，表面刷蛋黄液，撒少许芝麻…
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180℃，烤箱预热10分钟…
入烤箱烤30分钟…
★20分钟时，可以拿出来再刷一层蛋黄液，上色会比较好看！
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出锅！
小贴士
把绿豆馅换成红豆馅也可以~
要是再加个咸蛋黄，就是蛋黄酥了！
要是再加个咸蛋黄，就是蛋黄酥了！
