黑椒牛肉饼

馅的准备：
a.牛肉切丁，倒入酱油黑胡椒粉适量油少许蒜蓉少许腌制，加生粉（or地瓜粉）抓拌。
b.洋葱青椒分别切小丁。

馅的炒制：
a. 热锅下油，倒入牛肉粒或煎或炒（我喜欢煎）
c. 牛肉粒煎至八九分熟盛盘
d.锅内余油倒入洋葱炒至半透明加适量盐和糖。
e.倒入牛肉粒翻炒
d.最后加青椒丁稍微翻炒

皮的制作（原方作者：我很家常）
a.面粉加盐，分次加热水用筷子搅拌，成团（粘软）：用筷子用筷子用筷子！
b.盖上保鲜膜醒面团20分钟。
c. 20min后，手揉面团至光滑（可撒些粉）
d.将面团分成30-40克左右的的小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮儿

饼的形成：
a.面皮儿上放上肉馅，像包包子一样包好收口或虎口收口。
b.整形：按扁整成自己喜欢的饼的形状。
c.热锅下油，中火煎至两面金黄。