1、面粉放入盆中后缓缓地冲入沸水,边冲水边用筷子搅拌成絮状,揉成面团,盖上保鲜膜放在室温下醒发半小时。
2、处用面团醒发的时间把黄瓜切成条,胡萝卜切成丝,香肠对切成两片。
3、面团醒发结束后揉成长条,分切成若干个大小均匀的小面团,擀成厚薄均匀的圆形薄饼。
4、平底锅烧热后稍微刷点油,调小火,放入擀好的薄饼烙至表面起泡泡,翻个面烙至薄饼熟透。
依上法将所有的薄饼都烙熟,先烙好的薄饼用笼布盖起来防止水分挥发。
6、所有薄饼煮烙好后,把鸡蛋打散煎成薄薄的鸡蛋饼,再切成宽度均匀的鸡蛋条。
切好的胡萝卜丝也用油稍微煎一下,香肠放入烤箱里用180度烤5分钟(或者直接用平底锅煎香也可)。
8、取一张烙好的薄饼铺在盘子里,依次放入香肠、芝干片、黄瓜条、胡萝卜丝和鸡蛋条,最后挤入番茄酱或沙拉酱卷起来即可。