将羊蝎子洗净入热水煮沸约五分钟,倒出用水冲干净浮末,沥干水备用。
锅内下油,要多一些,爆香葱姜片,把沥干水的羊蝎子倒入翻炒片刻,加入料酒翻炒,再加入生抽老抽,炒至水分变干再加入凉水至快没过羊蝎子。
大火烧开后将再次溢出的浮末浮油撇去,加入黄冰糖,卤料包,腐竹,转小火慢炖。
炖约一个小时十五分钟,用筷子可轻松夹起羊蝎子上的肉后即可关火,在吃火锅的时候取出料包,加入大把香菜,羊蝎子火锅大功告成。
上传你做的霜降必吃-暖心羊蝎子火锅