自用红丝绒cup cake
1
人做过这道菜
纯渣手残小透明
用料
| 红丝绒蛋糕 | |
| 黄油 | 40g |
| 幼砂糖 | 60g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1/4tsp |
| 可可粉 | 1.5g |
| 食盐 | 少量 |
| 红色素 | 3滴 |
| buttermilk（等量牛奶+1tsp白醋） | 70g |
| 面粉 | 90g |
| 小苏打 | 1/4tsp |
| 白醋 | 5g |
| 上层糖霜 |
自用红丝绒cup cake的做法
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室温软化无盐黄油，打发
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分两次加入幼砂糖，打发至柔顺
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加入鸡蛋和香草精，继续打发至颜色变淡
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过筛加入可可粉和少量食盐，打匀
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加入红色素，继续打匀
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预热烤箱至175°C
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分两次交替加入buttermilk和已过筛的中筋粉
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小苏打和白醋混合，出现气泡后加入面糊并拌匀
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放入纸杯中 加2/3满即可
进烤箱前需晃动整匀
中层 烤16-18min
