低油低糖的枣泥糕

6.7 综合评分
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在街上偶然闻到了枣泥糕的香气,特别馋,但是吃起来却没有想象中那么好,自己就动手做了一个减糖减油的版本,家人非常喜欢的一款点心,连爷爷都说这个比例甜度刚刚好,不会吃腻~

因为有了泡打粉,所以成功率超高,正常泡打粉做的蛋糕口感会比较扎实 略粗糙,但是这款因为加入了打发的蛋清,所以口感会要细腻很多~

用料  

去核的红枣 200g
红糖 40g
鸡蛋 两颗
普通面粉 270g
任意油 15g
泡打粉 7g
小苏打 5g

低油低糖的枣泥糕的做法  

  1. 200g无核的红枣放入锅内,加水没过枣即可,加40g红糖煮到枣熟

    低油低糖的枣泥糕的做法 步骤1
  2. 枣煮熟后连汤带水打成枣泥,放凉备用

    低油低糖的枣泥糕的做法 步骤2
  3. 270g面粉+蛋黄两个+15g油+泡打粉7g+小苏打5g放入碗里

    低油低糖的枣泥糕的做法 步骤3
  4. 枣泥加入面粉里,如果觉得太干可以加水的,应该是很好搅拌 但是不会太稀或太干的状态

    低油低糖的枣泥糕的做法 步骤4
  5. 两个鸡蛋清打发,虽然是以泡打粉起发的蛋糕,但是那样口感略粗糙,加一点打发的蛋清口感会细腻很多

    低油低糖的枣泥糕的做法 步骤5
  6. 蛋清分两次到入面糊内,模具抹油,倒进去后震出气泡,可以撒一把坚果装饰

    低油低糖的枣泥糕的做法 步骤6
  7. 我是用了上管180度 下管200度 烤了40分钟完成的,视自家烤箱情况而定

    低油低糖的枣泥糕的做法 步骤7
  8. 香气扑鼻~拿来当早餐 下午茶什么的都超级棒~

    低油低糖的枣泥糕的做法 步骤8

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低油低糖的枣泥糕相关分类

该菜谱发布于 2016-10-16 17:45:07
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低油低糖的枣泥糕的答疑

  • 小魔女茜茜  2017-09-14  
    0
    没有小苏打可以用泡打粉全代替吗?
    作者回复 2017-09-14  
    可以的
  • tb099661  2016-12-27  
    0
    烤盘放中层还是中下层啊
    作者回复 2017-01-07  
    中层就可以了

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