西蓝花烩口蘑
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人做过这道菜
April林
西蓝花含有丰富的维生素C，维生素A及钾，并且和传统绿叶蔬菜相比，西蓝花饱腹感更强也更耐保存，所以对于增肌减脂人群来说，西蓝花是非常理想的维生素及矿物质的膳食来源。但是，西蓝花怎么做得更好吃是一个世界性难题。你说水煮西蓝花和水煮鸡胸搭配？西蓝花毫不掩饰的特殊香气配合水煮鸡胸的腥味，能长期坚持吃下去的确实是真正的勇士。但是对于我等吃货来说，还是想着如何把西蓝花这样的优质蔬菜做得更好吃，正好在keep上看到了一个很不错的菜谱，今天试验了下，实在是解决了我不爱吃西蓝花的世界性难题😏😏😏，下面就来分享下做法～
用料
西蓝花烩口蘑的做法
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口蘑，西蓝花，洋葱切好备用。
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炒锅预热，放入适量油，油热后放入口蘑预先煎几分钟。
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放入洋葱炒香，再放入西蓝花继续翻炒，并淋入少许生抽和盐调味。
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出锅前撒白芝麻增加风味。（因为家里没有，所以就没放，加了点芝麻油也很鲜～）
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盛盘，喏，这道西蓝花烩口蘑可以成为你烹调西蓝花的第一选择～
小贴士
很多人不喜欢吃西蓝花是不能接受它作为十字花科植物的独特香气。
选择搭配口蘑是因为，菌菇中富含的天冬氨酸，谷氨酸和呈味核氨酸可以极大程度提高菜肴的鲜味，在保留营养物质的同时，减轻西蓝花中酯类化合物对嗅觉的冲击。除了口蘑，香菇，鸡腿菇等菌菇类都有相似提鲜的作用，可根据喜好替换食用。
没有芝麻可以最后加点芝麻油提鲜～
选择搭配口蘑是因为，菌菇中富含的天冬氨酸，谷氨酸和呈味核氨酸可以极大程度提高菜肴的鲜味，在保留营养物质的同时，减轻西蓝花中酯类化合物对嗅觉的冲击。除了口蘑，香菇，鸡腿菇等菌菇类都有相似提鲜的作用，可根据喜好替换食用。
没有芝麻可以最后加点芝麻油提鲜～
