萌死宝儿辣
瑞典肉桂卷
0
人做过这道菜
用料
| 面团原料： | |
| 面粉 | |
| 高筋面粉 | 350毫升 |
| 牛奶 | 130毫升， |
| 细砂糖 | 25毫升， |
| 黄油 | 40克， |
| 酵母 | 12克， |
| 盐 | 1克， |
| 肉蔻粉 | 2克 |
| 夹馅原料： | |
| 肉桂粉 | 8克 |
| 细砂糖 | 50毫升 |
| 黄油 | 50克 |
| 涂液： | |
| 蛋液 | 少许 |
瑞典肉桂卷的做法
-
黄油室温放软；牛奶加热到38度左右，倒入酵母粉，搅拌融化。
-
混合了酵母的牛奶、黄油、面粉、砂糖、盐、肉蔻粉一起倒入面盆中，揉成光滑的面团。
-
在温暖的地方盖上保鲜膜或毛巾静置30分钟。
-
做夹馅的黄油放在室温里软后后，和细砂糖和肉桂粉充分混合。
-
面团发好后一分为二，取其中一份擀成长方型，将拌好的馅料涂在面皮上。
-
卷成面卷
-
切成约1.5~2厘米厚的面卷。另外一份面团也同样切成一个个小面卷。
