芒果芝士派

Name: 芒果芝士派
Ingredients: 400g奶油奶酪（cream cheese）; 300g芒果泥; 30g玉米淀粉; 4个鸡蛋; 60g白砂糖

6.8 综合评分

5 人做过这道菜

jackie8322

芒果芝士蛋糕的配方下厨房有很多，但是芒果芝士派却很难找，好不容易找到几个却没图，我是最讨厌没图的菜谱了。家里刚好有一个大芒果，抱着试试看的态度自己配了一个方子，没想到成品无论外观和口味都很不错，所以就记录下这个配方分享给大家。

本配方可制作4个八寸的派和2个2寸的心形派
派皮配方和制作方法请戳www.xiachufang.com/recipe/101741674/

用料

奶油奶酪（cream cheese）	400g
芒果泥	300g
玉米淀粉	30g
鸡蛋	4个
白砂糖	60g

芒果芝士派的做法

材料集体照，奶油奶酪事先软化，可以隔水软化，也可以微波炉小火软化。图中奶酪是未软化的样子
把软化好的奶油奶酪和芒果肉还有白砂糖一起放入食物料理机中打成泥。
这是打好的样子
把打好的芒果奶酪泥倒进一个大一点的盆里，把鸡蛋全部倒进去，然后用手动打蛋器搅拌均匀
搅拌好是这样的
然后把玉米淀粉全部倒进来继续用手动打蛋器搅拌均匀
馅料全部搅拌均匀后，接下来就是过筛，这个馅料比较浓稠过筛可能要多花点时间，至少过筛一遍，我过筛了两遍，过筛好的馅料烤出来会比较细腻，如果嫌麻烦可以不过筛不过口感上肯定没那么好。
过筛好的馅料会细腻很多
烤箱160度预热好以后，把馅料倒进派盘里，放在烤网上烤箱中层上下管一起开，烤15分钟至馅料凝固。派皮一定要事先烤熟，制作派皮方法请参考我的百利甜芝士派。
如果不确定馅料是否凝固，可以带着隔热手套，用一把勺子塞进烤箱里，把勺子背面放在馅料上
如图这样勺子背面没有粘着任何馅料就代表馅料已经烤熟，就可以出炉了。
烤完的芒果派放凉以后再切开