将茄子洗净，去蒂。切成厚度一致的三块（长着切）。装盘，蒸10分钟左右。
准备好姜末、蒜末；同时，小米辣切小圆圈，葱切葱花。
将蒸好的茄子，趁热撕成一条一条的，装盘。
加入适量醋、鸡精、花椒粉、葱花、蒜末、姜末、小米辣。
起锅，加入适量的植物油，烧热后淋在葱花和小米辣上，制作完成。
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你胖胖我瘦瘦
