蒸冰皮月饼

粉类准备

请选择纯牛奶

称量粉类，⁽⁽ଘ依̌次̌ଓ⁾⁾⁽⁽ଘ称̌好̌糯̌米̌粉̌，粘̌米̌粉̌，小̌麦̌淀̌粉̌，糖̌粉̌等̌等̌ଓ⁾⁾⁽⁽ଘ如̌果̌买̌了̌好̌牌̌子̌的̌不̌用̌过̌筛̌直̌接̌放̌进̌干̌净̌的̌盆̌子̌里̌搅̌匀̌ଓ⁾⁾

这是搅拌均匀后的图片

٩( ´用量杯量好牛奶一点点的加入粉里面拌匀` )و

٩( ´搅拌均匀后加入玉米油` )و ٩( ´把盆子测起来用搅拌棒子抽打` )و ٩( ´使面糊均匀乳化` )و

٩( ´倒入玻璃碗里盖上保鲜膜` )و ٩( ´大火烧开锅里的水` )و ٩( ´再把面糊碗放进锅里大火蒸25分钟` )و ٩( ´我用的是电磁炉蒸制` )و ٩( ´要是用煤气炉记得看好时间` )و

٩( ´蒸好后面团上面会浮着一层薄油` )و

٩( ´成功的月饼皮` )و

٩( ´利用刮刀把面团放在案板上或者揉面垫上放凉至60度` )و ٩( ´用手去推压按摩，使表面的油按到中间去嘻嘻` )و ٩( ´有点烫手当心哦` )و

٩( ´在蒸皮的时间里分好馅料，每份25克` )و ٩( ´皮也是25克` )و

٩( ´依次包好用50克的压摸压粗来` )و ٩( ´打包起来放进冰箱冷藏3
小时开吃` )و