溜龙利鱼片

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用料  

龙利鱼 500g
彩椒 2个
木耳 一小把(大概六朵)
蒸鱼豉油
料酒

溜龙利鱼片的做法  

  1. 将龙利鱼斜刀切成鱼片,将鱼片放入盆中加少许盐,半勺料酒抓匀,给鱼片入味去腥。

    溜龙利鱼片的做法 步骤1
  2. 将彩椒洗净改刀切成小块,将木耳泡发洗净待用。

    溜龙利鱼片的做法 步骤2
  3. 锅中倒油,将切好的葱花下锅爆香,放入腌好的鱼片翻炒,再将泡好的木耳下锅翻炒,两分钟后放入彩椒,再翻炒两分钟,倒入蒸鱼豉油,翻炒出锅即可。

    溜龙利鱼片的做法 步骤3

小贴士

鱼片下锅后不要着急翻炒,稍稍定型再翻炒,放入木耳后要少翻炒,不然鱼会碎的。
 
该菜谱发布于 2016-09-13 19:24:12
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