红豆蓉

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表嫂教会我炒豆蓉,然后就喜欢自制豆蓉。

用料  

红豆 725克
细砂糖 450克
花生油 250克
熟面粉 少许

红豆蓉的做法  

  1. 提前把红豆浸泡好,最好两个小时。

  2. 浸泡好的红豆用高压锅加水煮。(我放少水了,煮成红豆饭了。红豆水应该没过红豆)

    红豆蓉的做法 步骤2
  3. 煮好后搓搓皮,不搓也可以,只要你觉得不影响口味就可以。然后用料理机打成泥,我用的是手动,最好用电动,省力

    红豆蓉的做法 步骤3
  4. 手动机要重复三次,电动料理机一次打好,加水打哦。

    红豆蓉的做法 步骤4
  5. 打好泥后,用平底锅(我用的是菜锅)炒干

    红豆蓉的做法 步骤5
  6. 炒的时候一边炒一边分次加糖,加油。加少许熟面粉。炒干就可以。不要太干。成团就成

    红豆蓉的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2016-09-09 23:01:57
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红豆蓉的答疑

  • 邵昕妍妈咪  2017-06-30  
    0
    能放多长时间会不会太甜
    作者回复 2017-11-26  
    自己做的,没有添加剂,一般可放冰箱冷藏一到两三天吧。我一般不存货,用多少就做多少,都是用来当馅料。
  • _3mgd  2017-07-14  
    0
    熟面粉怎么弄
    作者回复 2017-11-26  
    面粉放锅里炒一下,炒至微黄就成了。或者你用淀粉,少许就可以

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