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【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品

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COUSS的厨房  COUSS

用料  

面团材料：中筋面粉 420g
橄榄油 10g
盐 10g
糖 6g、
酵母 4g
水 ±240ml
辅料：小番茄适量，马苏里拉芝士适量，黑胡椒或披萨草少量

【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法  

  1. 将面团所有材料按先液体后粉类的顺序倒入和面桶中。

    【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法 步骤1

  2. COUSS CM-1200厨师机，开启1档进行揉面。

    【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法 步骤2

  3. 搅拌约1分钟左右，面团聚团后转3档揉面。

    【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法 步骤3

  4. 再搅拌约5分钟，至面团光滑较光滑状态。

    【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法 步骤4

  5. 面团整圆，放和面桶中室温发酵约30分钟，至2倍大。

    【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法 步骤5

  6. 发酵好的面团取出，排气后分成三份，揉圆后醒面20分钟。

    【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法 步骤6

  7. 取一个面团擀成薄饼状，撒一层马苏里拉芝士后摆入小番茄，再放芝士后撒少量黑胡椒或披萨草。

    【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法 步骤7

  8. 送入上下火200度预热好的烤箱，烘烤约15分钟。

    【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法 步骤8

小贴士

1、 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情添加。
2、 切好的小番茄要用厨房纸吸干表面水分，以免太湿。
3、 另外的两个面团擀成薄饼后放速冻，想吃的时候拿出稍回温即可，就不用临时发面那么麻烦了哦。
4、 披萨出炉后可以在表面摆好薄荷叶和罗勒叶，趁热食用。虽然材料很简单，但口感还是

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披萨 烤箱 厨师机

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pizza
 拉丝拉丝牛排牛排的封面
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该菜谱发布于 2016-09-02 17:23:48
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