草莓芝士慕斯

奥利奥饼干用料理机打碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后，铺入6寸的蛋糕模具底部，压平压实，放入冰箱冷藏。

奶油奶酪，隔水加热软化，打发至顺滑即可。
在奶酪糊中分2次加入草莓酱，搅拌均匀。

在【2】中分次加入酸奶、柠檬汁

吉利丁片预先用冰水泡软后，隔水加热至融化后，加入【3】中搅拌均匀

淡奶油打发至4分发，即浓稠的流动状，不需过度打发。

淡奶油与【4】的草莓芝士糊混合均匀后，先将1/2倒入冷藏的模具中，在中间加入草莓丁，再将剩下的1/2倒入。
慕斯糊全部倒入后，轻轻晃动让表面平整，进冰箱冷藏4小时以上，即可食用。