将黄油隔热水融化,消化饼干用料理机打碎或用擀面杖压碎,将二者拌匀放入六寸蛋糕模压实,并放入冰箱冷藏
将香蕉、牛油果、牛油果打成相对浓稠的奶昔,可以适当挤入几滴柠檬汁调味
将吉利丁粉用冷水泡开,并隔热水融化
将融化好的吉利丁液加入浓稠奶昔拌匀
将冷藏的淡奶油加入15g细砂糖打到七八分,有些许纹路,打蛋器可以提出弯角的状态
将打好的奶油与香蕉牛油果浓液混在一起搅拌均匀,大概有485g,倒入到铺好饼底的蛋糕模内,轻轻晃动,并用小刮刀抹平,放入冰箱至少冷藏4小时
脱模的时候用吹风机对着圆模外壁吹几圈就能很快脱模
切的时候每切一次将刀冲洗擦干可以保证切出来的比较光滑
上传你做的香蕉牛油果慕斯(六寸)
以上留言由作者回复后显示