芹菜香菇瘦肉粥
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臻豆添的妈妈
用料
芹菜香菇瘦肉粥的做法
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米洗干净，水与米大概1:5的比例，用瓦罐开始煲粥。
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准备其余配料。先切好各种配料。瘦肉放少许盐，料酒，白胡椒，生抽，植物油腌制15分钟。
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白粥开始粘稠，米熟透的时候，放入姜丝和香菇，继续煲粥。注意火候，可以选择中大火，不断搅拌。
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香菇熟透，粥非常粘稠的时候，放入瘦肉，迅速搅拌，防止瘦肉成坨。
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放入芹菜碎，加少许盐。迅速关火。
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成品图。
小贴士
瘦肉烹饪的时间必须控制在半分钟以内。所以搅拌均匀瘦肉之后，速度放入芹菜并关火。另外，喜欢味道更鲜美的可以出锅前加入少许鸡粉。不过由于目前怀孕期间，所以没有加味精类的调味品。
