「奥运前线」— 五环沙拉

蓝色环：紫甘蓝 -- 富含花青素/维生素（不是蓝色么？怎么是紫甘蓝？接着看哈）
黑色环：黑豆 -- 蛋白质/不饱和脂肪酸
红色环：红甜椒 -- 丰富的维生素C
黄色环：玉米粒 -- 高膳食纤维/低热量
绿色环：甜豌豆 -- 高膳食纤维/维生素/抗癌

五色食材的处理方法：
首先说黑豆~黑豆需要提前一晚用足量的水泡发，泡大以后捞出洗净，加水放小奶锅小火慢煮，Cloud用小火煮了大概30分钟左右觉得已经可以吃了，但还不太酥，所以如果喜欢吃很酥的豆子的宝宝们请加时间哈~黑豆本身豆香浓郁，所以不用加调料就很好吃~煮好捞出备用就好了；
然后，红甜椒切丁，和冻玉米粒、冻豌豆分别装入小碗，然后用开水冲泡，等碗不烫手倒掉水就可以用了；（以前Cloud都是用水煮的，但是发现很容易煮过头导致蔬菜口感烂烂的没有嚼头，所以这次改用滚水冲泡，试下来效果一流~大热天的又不用开火，热水壶就能搞定简直不能更棒啊！）

最后是紫甘蓝！说起来其实紫甘蓝的处理方法和上述红甜椒并没有什么太大差别，但是为什么要拖出来单独讲呢！嘿，童鞋，此处划重点啦！
大家一定也都注意到了，材料图里紫甘蓝是紫色的，但是成品图中的紫甘蓝却成了蓝色的（参杂少量紫色），如果你试着直接用热水去冲泡紫甘蓝然后捞出，你会得到一碗深紫色的水以及一份紫色的熟紫甘蓝（如下图中间这个颜色），并不会出现这样妖艳却纯天然的蓝色（如下图最下面这个颜色）！
但是为了保持五环颜色的纯正，我们就是要利用紫甘蓝的天然属性，强行把！它！变！蓝！（对！就是辣木任性！）
那么，祭出秘密武器是：食用小苏打！

借助一个8厘米和一个5厘米的圆环来辅助摆放，如果手边没有大小合适的模具那么就直接摆吧：）
像图上这样，把第一个颜色填入两个模具的夹缝中，就形成了一个空心圆环，摆的时候可以用勺子稍微压一压让食材间缝隙小一些，这样脱模的时候不容易散开，然后轻轻把模具向上抽走就好啦！

用相同的方法依次摆完所有的颜色：（不用太纠结脱模时的散落，毕竟只是堆叠的食材，有些变形垮塌很正常哒，只要小心些就还是能基本保持圆环的形状呢）

当然，吃的时候请拌一起再加自己喜欢的酱汁哈~尽情享用这一份色彩缤纷又健康天然的奥运沙拉吧！