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戚风版纸杯蛋糕

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爱吃不减肥的暖暖君的厨房  爱吃不减肥的暖暖君

用料  

鸡蛋 5个
糖 50g（30加入蛋白、20加入蛋黄）
色拉油 50ml
牛奶 50ml
低筋粉 90g

戚风版纸杯蛋糕的做法  

  1. 蛋白打发至粗泡加入糖打至干性发泡

    戚风版纸杯蛋糕的做法 步骤1

  2. 如图

    戚风版纸杯蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋黄加糖打发

    戚风版纸杯蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入牛奶和色拉油搅拌均匀

    戚风版纸杯蛋糕的做法 步骤4

  5. 分三次加入低筋粉、搅拌时来回搅拌不要打圈、避免面粉起筋

    戚风版纸杯蛋糕的做法 步骤5

  6. 加入三分一蛋白搅拌均匀、重复步骤将全部蛋白与面糊搅拌均匀

    戚风版纸杯蛋糕的做法 步骤6

  7. 搅拌均匀后的面糊

    戚风版纸杯蛋糕的做法 步骤7

  8. 上下火130、25分钟

    戚风版纸杯蛋糕的做法 步骤8

  9. 忘记拍成品、配一张上一次的成品图。

    戚风版纸杯蛋糕的做法 步骤9

小贴士

糖虽是作为蛋糊的稳定剂、但要是做给小孩吃还是可以按比例减少些的

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该菜谱发布于 2016-08-03 22:55:06
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