原食主义_菲
【原食主义】〈烤肉〉_by〈菲〉
1
人做过这道菜
猪肉，姜，苹果/梨；
用料
【原食主义】〈烤肉〉_by〈菲〉的做法
-
所有食材洗净，梨/苹果、姜切片备用
-
洗净的五花肉从皮层切开约1.5厘米厚为宜，分别将盐、梨片/苹果片和姜片分别放入切的刀口肉中，涂抹均匀（盐适量即可，不宜太咸，）
-
将肉用保鲜膜包好，见上图放入冰箱保鲜24小时
-
烤箱预热180度，中层；
将腌好的肉放入烤箱（，腌肉的水果和姜可以取出，避免烤糊；肉皮与烤盘垂直放）上下火1小时即可；
-
味觉的诱惑....
小贴士
1、本意做脆皮烤肉，结果肉皮朝下烤1小时皮全都粘在了锡纸上；结果做成了无皮烤肉；所以我的烤肉很适合没有牙的人吃😄😄.....
2、本次做了生肉腌的煮肉的肉腌的两种做法，做法相同，唯一的区别就是后者先把肉在锅里煮熟（去腥味和血沫）；同样的烤法，煮肉的肉皮没有掉，口感上没有大的差别，我的经验的是此款烤肉可以根据个人习惯选择（生烤或熟烤）无碍；
3、因为用🍎/🍐和生姜一起腌了肉，主要想丰富下烤肉的口感，其次是就地取材，结果肉的咸味盖过了其他所有的味道（做烤肉放盐可是有技术含量的，需要经验的积累）
2、本次做了生肉腌的煮肉的肉腌的两种做法，做法相同，唯一的区别就是后者先把肉在锅里煮熟（去腥味和血沫）；同样的烤法，煮肉的肉皮没有掉，口感上没有大的差别，我的经验的是此款烤肉可以根据个人习惯选择（生烤或熟烤）无碍；
3、因为用🍎/🍐和生姜一起腌了肉，主要想丰富下烤肉的口感，其次是就地取材，结果肉的咸味盖过了其他所有的味道（做烤肉放盐可是有技术含量的，需要经验的积累）
