彩椒花生芽炒牛柳丝
2
人做过这道菜
下厨房用户_gxjla
用料
| 名厨世家牛扒一块 | |
| 红黄彩椒各半颗 | |
| 花生芽200g | |
| 小米椒或者干辣椒几根 | |
| 蒜末 |
彩椒花生芽炒牛柳丝的做法
-
牛扒切丝，我用的牛扒怎么炒都很嫩，所以不用腌制，如果用牛肉，简易放生粉，蚝油，香油先腌制20分钟。
彩椒切丝，花生芽去头
辣椒切丁，拍点蒜末 -
热锅，放入适量油，再加少许花椒油，不吃麻辣的可不加花椒油和辣椒。油热后放入蒜末辣椒丁炒香，再倒入牛柳丝翻炒，再倒入少许料酒。
-
牛柳丝七成熟时倒入彩椒丝翻炒，牛柳丝九成熟再倒入花生芽翻炒，同时加入少许盐，黑胡椒碎，蚝油，快速翻匀后起锅装盘即可。
