黑芝麻低糖月饼

8.5 综合评分
13 人做过这道菜

用料  

中筋面粉 180克
糖浆 120克
花生油 40克
枧水 5克
吉士粉 5克
月饼馅 黑芝麻(低糖)

黑芝麻低糖月饼的做法  

  1. 花生油 ,糖浆,枧水同一方向搅拌均匀后,加入面粉再搅,和成面团松弛十五分钟,面团软硬要适中,(根据情况适当的加面粉和糖浆)

    黑芝麻低糖月饼的做法 步骤1
  2. 把面团分成八份35克一份,黑芝麻馅分成八份35克一份

    黑芝麻低糖月饼的做法 步骤2
  3. 月饼皮在手中捏扁,放上馅料,用虎口小心的把面皮往上推,收口并搓圆,放入模具内定型。

    黑芝麻低糖月饼的做法 步骤3
  4. 放入烤盘后等会儿再烤,此时烤箱预热十分钟180度

    黑芝麻低糖月饼的做法 步骤4
  5. 之后放入烤盘,用180度烤,过程为30分钟,分三次进行;第一次烤五分钟后把烤盘取出喷水在月饼面上,再烤十多分钟后再喷水,月饼面干后,拿出来扫上蛋黄液继续放入烤箱内烘烤,上了颜色就可以取出来了。

    黑芝麻低糖月饼的做法 步骤5
  6. 买的袋装黑芝麻馅儿

    黑芝麻低糖月饼的做法 步骤6
  7. 将馅分成八份,每份32克

    黑芝麻低糖月饼的做法 步骤7
  8. 面团醒十五分钟

    黑芝麻低糖月饼的做法 步骤8

小贴士

烤后两日后食用最好,这期间是反油过程
记住 只扫蛋黄液不要蛋清

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

黑芝麻低糖月饼相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2016-07-28 13:10:38
500 收藏


黑芝麻低糖月饼的答疑

  • 黄橙橙Ai  2018-09-07  
    0
    你好,这个方子可以做多少个月饼?
    作者回复 2018-09-07  
    八块
  • 下厨房用户_gbm6d  2017-09-21  
    0
    这月饼是多少克一个啊
    作者回复 2017-09-21  
    50克
  • 蛋黄Mama  2016-09-12  
    0
    请问吉士粉是直接放再面粉中吗?需要融化吗?

    作者回复 2016-09-12  
    不需要的
  • 龙虾2016  2016-09-04  
    0
    亲爱的 黑芝麻馅怎么做
    作者回复 2016-09-04  
    我是买的

以上留言由作者回复后显示