海仙
最简单的《熬猪油》方法
8.8
综合评分
2098
人做过这道菜
《下厨房》里喜欢做蛋黄酥，千层酥 ，起酥烧饼 烙酥饼的小伙伴们越来越多，但是想做各种酥，你必须要使用自己熬制的猪油，干净卫生，起酥效果好，我来把自己总结的方法介绍给大家，成功率百分之百。
用料
| 猪油 | 1000g |
| 冷水（我用的纯净水） | 100g |
最简单的《熬猪油》方法的做法
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卖猪肉的地方就有卖猪油，买回来之后，切成小块
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这是切好的小块
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将切好的小块猪油全部放入锅里
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然后放入一小碗冷水
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盖上锅盖中火焖一会儿
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打开锅盖 不停地用勺翻，以防糊锅底
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继续不停的翻
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到此程序就可以边翻，边往瓶子里面撇油了。
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瓶子上面放个漏勺
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这样一点一点的就不出油了，可以关火。带有冷却后就可以了。
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这是炼制好了的猪油，我的这个方法练出来的油是白色的，方法不对的话炼出来的猪油发灰色 味道也不好。
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这是熬油剩的油渣，可以做很多用途，一会儿看小贴士
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把油炸放碗里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。不建议装入塑料盒。
小贴士
炼出的油渣不要倒掉，可以用它来烙油渣饼，也可以和白菜一起做馅儿蒸包子 包饺子都行，还可以用油渣熬小白菜豆腐，还可以用油渣 腐乳 大葱直接卷饼吃
