土豆 | 根据个人喜欢数量随便 |
猪蹄 | 1000g |
鹵料 | 1份,超市买现成的鹵料或者自己做鹵料都行 |
红辣椒 | 根据个人喜欢随便 |
青辣椒 | 根据个人喜欢随便 |
干辣椒 | 根据个人喜欢随便 |
蒜瓣 | 10个左右 |
姜 | 100克左右 |
盐 | 根据个人口味适量 |
芝麻 | 30克左右 |
酱油 | 少许 |
花椒 | 根据个人口味适量 |
油 | 适量 |
大葱 | 1颗 |
首先把买好的猪蹄处理好,然后把鹵料加水放入锅中煮开,把猪蹄放入,中火一直煮,水变少了要加水继续煮,直至猪蹄上色,肉皮变的很软,用筷子可以戳的破,就捞起煮好的猪蹄放入盆里,备用。根据个人喜好可以把握路猪蹄的时间,个人比较喜欢吃软一些的。鹵料不想去买就自己用家中现有的酱油,盐,花椒大料,桂皮等等作为卤料。
锅中倒入适量的油,待油开后把切好的土豆块放入油锅中炸熟至变色,表皮变焦脆,捞起放入盆中,撒上盐,一会备用
把炸土豆的油盛起一些,留一些锅中要用。把切好的干辣椒,花椒,姜蒜,葱段,放入锅中爆炒,然后加入新鲜的小青辣椒,红辣椒,接着放入猪蹄,翻炒一小会,放入炸好的土豆,加入酱油,盐,就可以起锅了。
好吃的猪蹄就做好了,土豆非常的脆,就跟麦当劳,肯德基的薯条味道一样,猪蹄很软,很有口感,想吃的就快行动,试试吧,在我的基础上可以根据个人口感放料哦。