煎三文鱼意面定食

找个深盘或浅碗（碗0），放咖啡酒、少量盐、很少蜂蜜；取出三文鱼腌上。

西兰花切小簇在碗1，番茄切小块在碗2，蘑菇切小丁在碗3并切蒜碎块同放碗3，芦笋留嫩杆在碗4。汤面锅烧水。

平底锅下黄油块。放碗3蘑菇丁和蒜，中火煎。汤面锅下碗1西兰花，微盐。蘑菇及蒜煎香后，放碗2番茄块。西兰花起锅。汤面锅下碗4芦笋。

直到番茄稀碎，意面酱接近完成。芦笋出锅。汤面锅加水等待煮面。平底锅加牛奶，熬出酱汁感，加罗勒碎、少量黑胡椒和生抽。

意面酱完成，番茄蘑菇大蒜酱汁装碗待用，擦平底锅。汤面锅水开下意面。平底锅再放黄油块。

煎三文鱼，大火熟表面后盖上焖熟。继续煮面。等待过程中用面汤、生抽等调制清淡的西兰花汤汁。

面条煮好后冷却。三文鱼煎好后装盘。芦笋放入平底锅用剩油小火略煎即可。用火全部完毕。

意面捞出装盘并盖上番茄蘑菇大蒜酱汁。西兰花装盘并浇上清淡汤汁。三文鱼上刮少量柠檬皮屑。芦笋随意摆放。完工。

开吃

这次三文鱼煎得不错，肉嫩味醇