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牛奶小巨蛋面包

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饭小Q1984的厨房  饭小Q1984
类似布里欧修面包

用料  

高粉 260g
椰奶粉 15g
酵母 3g
糖 45g
盐 2g
蛋黄 15g
全蛋液 75g
牛奶 55g
黄油 30g

牛奶小巨蛋面包的做法  

  1. 后油法揉至扩展，发酵至两倍

  2. 排气，分成12份，分别滚圆，松弛10分钟

  3. 将面团稍压扁，挤破表面起泡，再次滚圆，二次发酵

  4. 180度18-20分钟，出炉后趁热刷融化的黄油
    如果上色深加盖锡纸

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牛奶小巨蛋面包相关分类

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该菜谱发布于 2016-07-19 05:03:10
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