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红玫瑰馒头

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用料  

中筋粉 200g
酵母粉 2.5g
红曲粉 2g
细砂糖 20g
水 100g

红玫瑰馒头的做法  

  1. 面粉200g放入盆中     中间扒一小坑   放入酵母 红曲米粉 糖

    红玫瑰馒头的做法 步骤1

  2. 加入三分之二的水搅匀  至细砂糖融化  

    红玫瑰馒头的做法 步骤2

  3. 拌成雪花片状   

    红玫瑰馒头的做法 步骤3

  4. 加入剩余三分之一水 拌匀 揉成团   
    盖上湿抹布 发酵至2倍大

    红玫瑰馒头的做法 步骤4

  5.  醒发好后  搓条

    红玫瑰馒头的做法 步骤5

  6. 下剂

    红玫瑰馒头的做法 步骤6

  7. 擀皮   从外向内推    擀成中间厚四周薄的皮子

    红玫瑰馒头的做法 步骤7

  8. 叠起   用筷子压一条线   从左向右卷起

    红玫瑰馒头的做法 步骤8

  9. 成形   继续醒至  拿起手感轻盈

    红玫瑰馒头的做法 步骤9

  10. 上汽后放入大火蒸8分钟

    红玫瑰馒头的做法 步骤10

小贴士

1.一点要等上汽后蒸
2.要醒至手感轻盈

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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红玫瑰馒头相关分类

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被大家加入到以下菜单

早餐&蛋&面&饼&馒头的封面
早餐&蛋&面&饼&馒头
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该菜谱发布于 2016-07-08 13:44:38
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红玫瑰馒头的答疑

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