微信号_詹姆士的厨房
简易握寿司
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人做过这道菜
你有听过握寿司吧，你也吃过握寿司吧，你可能觉得握寿司很简单，但对于一个日本人来说，握寿司非常难。从你开始当学徒，一直到站上料理台握第一个寿司给客人，需要花很长的时间去磨练你的手艺。但是今天在我的厨房，我来教大家一个非常简单的握寿司，你看了一次就学的会，甚至你的小孩也学得会哦。
用料
简易握寿司的做法
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【1】熬酱汁
将柴鱼片倒入锅中，然后按3：2：0.5的比例加入酱油、味淋和清酒，再加入三匙白糖，拌匀后慢慢熬煮酱汁。
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【2】切鳗鱼
将鳗鱼切成小块状。
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【3】切干贝
将干贝从中间横切剖开。
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【4】拌米饭
将煮好的米饭倒入水晶碗中，加入黑芝麻和白芝麻后拌匀。
正宗的握寿司是用醋饭，醋饭的难度会高一点，但醋饭最初的用途是为了保鲜，所以在家用白米饭就可以了，米饭的硬度要适中。
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【5】捏米饭球
将手弄湿后抓起一小坨米饭，边旋转边将米饭捏成球状。
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【6】摆装
在砧板上铺上一小张保鲜膜，然后铺上生鱼片，米饭团放在生鱼片上。
生鱼片可以根据自己的喜好选择，三文鱼、金枪鱼、比目鱼等海鱼都可以。
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【7】包寿司
将保鲜膜连着鱼肉和米饭包起来，旋转拧紧保鲜膜，然后放在一边备用。
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【8】重复以上动作
可以分别使用不同的生鱼片、干贝、鳗鱼等重复以上两个步骤，包出不同的握寿司。
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【9】拆开
拆开之前再用力捏紧，确定它没有散掉后将保鲜膜拆开，放到盘子上。
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【10】摆盘
将包好的所有握寿司都拆开保鲜膜摆盘。
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【11】刷酱汁
将熬好的酱汁刷在寿司上就大功告成。吃的时候记得蘸点芥末酱和酱油，这样吃更美味。
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简易握寿司：“我长这个样子！”
