香菇滑鸡煲仔饭的做法
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人做过这道菜
九零农场
煲仔饭可谓广东特色，在外面吃总觉得不卫生，那就自己动手吧！这次买了一只正宗农家散养土鸡，切取土鸡鸡腿部分，更加美味！（底部有福利）
用料
香菇滑鸡煲仔饭的做法的做法
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大鸡腿去骨头
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切成小块
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放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时
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大米淘洗干净后浸泡一小时
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香菇清洗干净后2个切小块，2个切花
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起油锅爆香蒜片
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放入鸡腿翻炒
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加入香菇一起翻炒
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加点盐、生抽、砂糖一起煮到鸡肉变色盛出备用
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菜心和2个整香菇一起焯水，加点盐和油煮熟后捞出备用
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砂锅里刷上油
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加入浸泡过的大米后加入适量清水和油开始煮饭
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煮开后转小火用勺子搅拌一下以防粘底，继续煮到米饭有小孔
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加入炒好的鸡腿香菇，盖上盖子小火煮10分钟
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加入一个鸡蛋后关火焖15分钟
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最后加入菜心
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炒鸡腿香菇汁水可以加入或者调一个浇汁：蚝油1勺、生抽2勺、砂糖0.5勺、香油0.5勺加适量冷开水调匀
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把浇汁淋在上面搅拌均匀即可
小贴士
蔬菜配料自己调整！最后调的浇汁看米饭的量增加用量！
若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。微信（azgm66）前10位朋友可以免费获得“家常菜食谱电子书”一份。
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