蜜枣豆渣蛋糕

1 人做过这道菜
从苹果豆渣蛋糕改良而来哒,整体干湿比例还需要看大家自己的豆渣来定。
因为有豆渣,又没怎么加粉,即便没有油口感也很润!
阿胶蜜枣自动沉底,形成一层,口感很搭又有层次!本身自己不嗜甜,所以单吃蜜枣受不了,做蛋糕最好啦!

用料  

鸡蛋 2颗
20g
面粉/奶粉 10-15g
湿豆渣 120g
阿胶蜜枣 60g(5颗)
泡打粉 5g
蔓越莓干 可选
燕麦片 可选
黑芝麻 可选

蜜枣豆渣蛋糕的做法  

  1. 将鸡蛋加糖,打散至糖化,蛋液微发泡,无需打发。

  2. 加入泡打粉和面粉,搅拌均匀。

  3. 再加入豆渣和切粒的阿胶蜜枣,搅拌均匀。

  4. 倒入模具中,振掉气泡,表面可以用蔓越莓干、芝麻、燕麦装饰。

  5. 入180°c烤箱烘烤30-40min,牙签插入不黏连即可。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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