冇伱灬冇我
用酒酿煮的五香茶叶蛋
8.6
综合评分
100
人做过这道菜
印象里.
好像很多年没有吃过外面卖的茶叶蛋了..
因为外面卖的...我吃不下去！=_=
我这的风俗是过端午节要吃茶叶蛋的.
所以...我顺便发个菜谱！-_-#
好像很多年没有吃过外面卖的茶叶蛋了..
因为外面卖的...我吃不下去！=_=
我这的风俗是过端午节要吃茶叶蛋的.
所以...我顺便发个菜谱！-_-#
用料
用酒酿煮的五香茶叶蛋的做法
-
鸡蛋清洗干净.
放入锅里..
不要问我为什么是14个.
我肯定不能说是因为我家只有这14个土鸡蛋了！-_-#.
-
放入锅里.大火烧开后转小火煮熟就行..
-
茶叶..用开水先泡开一遍起.
用伱喜欢的..
越贵越好..（反正又不花我钱买）
我这个..我也不知道是啥..
家里翻出来的.
估计是86年的茶叶.
赫赫赫...
-
鸡蛋..煮熟后捞出.
放入凉水里面彻底凉透..
啥？伱问我怎么看凉没凉？
伱可以过一会儿吃一个啊.
过会儿吃一个啊.
这样..伱会发现.
不用继续煮了.已经吃完了..+_+.
-
锅里烧水..
把泡过的茶叶捞出放入..（茶水不要）
因为茶叶一般第一遍比较苦涩.明白了？
然后把八角.桂皮.香叶.生抽.老抽.酒酿汁倒入！
（没有酒酿汁的.就放一块冰糖也可以）
煮.煮.煮...
-
凉透的鸡蛋..
挨个拿勺子轻敲.
壳裂小缝隙就行.
别一下把蛋黄都给敲出来了..
-
然后放入锅里煮..
水开后.转小火煮半小时后关火！
如果是要浸泡过夜的.
就可以关火后放盐.
我个人不喜欢让盐经过高温一直加热！
过夜时会慢慢入味！
着急吃的..可以和鸡蛋一同放入！
不过..着急吃的也应该最少泡二小时！
不等入味.伱何必做呢？
伱直接煮个白水蛋.配个料沾着吃..
更.省.事..
-
我一次能吃好几个..
喔.不对..我一次一个都吃不完.
（说实话我怕伱们不会想请我去吃饭了）
小贴士
夏天做.要泡过夜的话.需要冰箱冷藏.
除非..伱喜欢那股馊味的劲儿！
愛辣的..丢二个干辣椒下去.
更好吃好么...！
伱试过用酒酿汁煮的茶叶蛋么？
真真真的好吃...！
反正我目前只知道只有我是这样做！
二天内没吃完的冰箱保鲜袋冷藏..
再吃..一定要加热！
鸡蛋..还是尽快吃比较好.
家里人口少的可以少煮一点.
煮多了也没事..我可以帮忙..
除非..伱喜欢那股馊味的劲儿！
愛辣的..丢二个干辣椒下去.
更好吃好么...！
伱试过用酒酿汁煮的茶叶蛋么？
真真真的好吃...！
反正我目前只知道只有我是这样做！
二天内没吃完的冰箱保鲜袋冷藏..
再吃..一定要加热！
鸡蛋..还是尽快吃比较好.
家里人口少的可以少煮一点.
煮多了也没事..我可以帮忙..
