薯粉饺子

Name: 薯粉饺子
Ingredients: 500g红薯淀粉（或木薯淀粉）; 水适量; 馅料:; 猪肉; 韭菜; 鸡蛋; 虾皮; 豆腐

8.2 综合评分

17 人做过这道菜

几年前吃过一次觉得好吃，口感qq的记忆犹新。就买了红薯淀粉试试……

用料

锅里把水煮开关火放入红薯淀粉搅拌均匀，盖上盖子闷10分钟。
10分钟后加点油揉成面团，一点也不粘手。把一半的面团先分成剂子擀成饺子皮大小，一半盖上保鲜膜保湿。干了就不好包了。包完了再擀剩下了的一半
擀成饺子皮大小，面皮不是很圆包起来一样。
馅料:把猪肉末炒熟，豆腐煎干，炒两三个鸡蛋，韭菜切好备用。热油锅爆香虾皮或虾仁，然后关火把所有材料放一起加盐，鸡精拌均匀就好了。肉末豆腐鸡蛋先放了盐最后就少放点。个人口味喜欢什么馅料就包什么馅料。
饺子各种包法，怎么包都可以
蒸15分钟就可以出炉了

饺子

随便看看

该菜谱发布于 2016-05-29 14:45:17

1598 收藏

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Bong_wn52 2017-07-18
4 赞

请问蒸出来软趴趴的，是什么原因，怎样才会Q呢

作者回复 2017-07-19

是不是太湿了呢？
|.泡沫 2017-09-22
1 赞

为什么和面时特别粘，软趴趴的呢，根本不能包
许至君_7b03 2019-11-18
0 赞

能不能来个人指导下我到底咋拌粉啊，我做了两次了，成团但是成团了，可是软趴趴的，手感也不算湿，就是有点像那种软趴趴的水晶橡皮泥一样，根本不能成型，可是水放少了又干巴巴，也做不成果胚。想哭
奇异果-4 2017-11-23
0 赞

我的番薯粉颗粒状的，试过一次，怎么也和不成粉团，怎么会这样的，求解？
蜀锦香厕所串串合丰店 2018-06-20
0 赞

请问是红薯粉不用提前稀释直接干粉放进烧好的沸水里不停搅拌吗

作者回复 2018-07-30

是的