森乃羽
8寸水果蛋糕
8.0
综合评分
8
人做过这道菜
8寸蛋糕体是用子瑜妈妈的方子
用料
8寸水果蛋糕的做法
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蛋白蛋黄分开,蛋白放入5滴柠檬汁后放冰箱冷藏
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蛋黄加入20克细砂糖打散后加入50克油混合好后加入50克牛奶混合翻拌好放旁边
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从冰箱拿出蛋白加入60克细砂糖分三次加入用电动打蛋器打发到硬性发泡有尖角
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拿出蛋黄糊筛入低粉用电动打蛋器低速打10几秒后用刮刀混合蛋白糊倒入8寸模具里
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在桌子上垫块抹布模具轻摔2下振出大气泡，烤箱预热140度10分钟，120度烤1小时后转140度烤15分钟后出炉轻摔一下振出热气倒扣放凉
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切好水果，蛋糕分成三片，30克糖➕300克铁塔淡奶油打硬些用来抹里面一层奶油一层水果再一层奶油，再打250克淡奶油用来抹面这次要打软点
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忘记说啦外面贴了一层腰果碎本来要榛子碎的来不及买就用这个了，这是朋友做的
小贴士
先用120度烤再转140度烤蛋糕不开裂哦
