鱼洗干净用料酒少许,姜丝,花椒,盐麻下鱼约10分钟
烧开水,鱼可用厨房纸简单擦下水汁(避免不喜欢料酒味重),装鱼入盘,封上保鲜膜,上蒸格蒸个8分钟左右
汁:韭菜切末,葱切末,蒜碎,白糖少许,酱油和醋适量,小米椒剁碎(手少接触,会烧呼呼疼,利用筷子帮忙)调好放一边。有有芝麻油或者核桃油这些加点更香
鱼好出锅,淋上提前调好的汁均匀浇上面就可以了,泡2分钟吃会更好
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