家味香厨房
金沙南瓜
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人做过这道菜
在餐厅点这道菜要48元，认为不值，咸鸭蛋也没自家腌制的香和反沙出油。这种用料和操作简单的菜还是自己动手吧。
用料
金沙南瓜的做法
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咸鸭蛋煮熟，蛋黄蛋白分别取出，蛋
白切小丁，蛋黄用小勺压成泥
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南瓜切小方块，在沸水中焯烫两分钟
捞出过下凉水
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准备好材料
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热锅倒入适量油，下入蒜末炒香，下
入鸭蛋白、南瓜炒匀，
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加适量热水小火煮至汤汁收干
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起锅装盘
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重新起锅，倒入适量油，小火将蛋黄
泥炒至膨胀反沙，关火，撒入葱花拌
匀
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浇入盘中南瓜上
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好吃不浪费，用米饭把盘子裹干净
小贴士
南瓜要买颜色金黄，炒熟才香甜细腻，咸鸭蛋也要出油沙的才香。
