能过冬的蝈蝈
牛肝菌炖鸡腿
8.0
综合评分
6
人做过这道菜
营养美味的菌菇炖鸡
用料
牛肝菌炖鸡腿的做法
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大鸡腿洗净斩块
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牛肝菌温水浸泡20分钟，洗净待用
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葱姜蒜洗净切段切片，干辣椒掰开
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鸡腿块飞水后冲洗干净控水待用
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热锅冷油下葱姜炒香后下鸡块
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喷料酒下酱油和蚝油，白糖翻炒均匀
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倒入没过鸡块的热水大火烧开，撇沫后转中小火盖上锅盖炖
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炖至汤汁剩一半时放入牛肝菌翻炒均匀，接着炖煮5分钟
（尝下汤汁咸淡，不咸可放少许盐调味）
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开盖翻炒均匀即可（最后炖时注意不要把汤汁炖干了，因为牛肝菌和蚝油都很鲜了，不需要再放味精之类的）
