先将隔夜饭从冰箱取出,放入微波炉高火热1分钟,将饭热松散,这样饭比较好炒。
准备蔬菜,紫甘蓝洗净切碎、胡萝卜去皮切小丁、辣白菜切丝、冷冻的豌豆玉米粒冲洗过水至软。
热油锅用中火将蛋液炒熟划散,盛出备用,倒入少许橄欖油,先把胡萝卜入油锅炒软,再加入紫甘蓝、玉米粒、豌豆翻炒,然后倒入米饭炒散,放入辣白菜继续炒,加入炒蛋、淋点生抽,快速翻炒均匀,最后撒点黑胡椒碎即可。
装盘趁热享用!
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