茭白鳝丝
7.1
综合评分
27
人做过这道菜
羽嫣私家御厨
用料
| 鳝丝 | 400克 |
| 茭白 | 2支 |
| 生抽 老抽 盐 糖 料酒 （腌料） | 适量 |
| 现磨白胡椒粉 香油 姜蒜末 淀粉 （腌料） | 适量 |
| 盐 葱花 香油 白胡椒粉 | 适量 |
茭白鳝丝的做法
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茭白鳝丝：茭白处理干净后切丝，
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鳝丝处理干净，
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切段，
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然后用生抽、老抽、盐、糖、料酒、现磨白胡椒粉、香油、姜蒜末、淀粉腌制半小时以上，
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锅里放油烧热煸炒一下茭白丝，放少许盐，等茭白丝变软，拨在锅边上，
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放入鳝丝翻炒断生，然后和茭白丝混合翻炒入味，加一点点水，大火煮开，撒上葱花即可出锅装盘，
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淋上香油，撒上现磨白胡椒粉，吃的时候拌均匀即可！夏天到了，做冷面浇头也不错哦！
