不响油也一样好吃的茭白炒鳝丝
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辣妈KT的小美厨房
小时候就爱听油淋到鳝丝上，吱……的响油声，然后撒上白胡椒粉，那个香啊！可惜儿子不爱白胡椒，自己也觉得少油更健康，有时候过多的调料反而盖掉了食材本事的味道。
用料
不响油也一样好吃的茭白炒鳝丝的做法
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油，蒜头，姜放进主锅，5秒/速度6，打碎，用刮刀棒把锅壁上的蒜，姜刮到锅底。3分钟/温度120/速度1，爆香。
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将鳝丝，茭白，白胡椒粉，老抽，生抽，糖和料酒放进主锅，4分钟/温度V/反转小勺，翻炒。
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倒入盘子就可以开吃啦。
