酸辣小黄瓜
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人做过这道菜
Call_me_Daisy
简单版腌制小黄瓜，酸辣可口。
用料
酸辣小黄瓜的做法
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把黄瓜洗好切成5cm的小条（如图），加入5勺盐搅拌均匀静置12小时以上。等到黄瓜条软了，水分都出去为止。
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选一个干燥的容器，加入酱油，白醋，冰糖，姜切片，蒜拍扁，小红椒切小段，泡椒备用，泡12小时以上。
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把黄瓜条泡出来的水沥干，放到一个干净干燥的容器里，倒入之前泡好的料汁，一起泡制24小时以上。
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找个可密封的盒子，装好放进冰箱。随时吃随时拿出来，冰冰凉凉脆脆酸辣可口。
小贴士
首先用盐把黄瓜的水“杀”出去，最好静置24小时以上，不然水分不出去，黄瓜不脆。
