小蕙的厨房
红枣银耳羹
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人做过这道菜
银耳软糯红枣香甜的口感是一碗完美银耳红枣羹的境界。那么好吧，银耳君您需要细碎再细碎一点慢慢熬煮，红枣女也需要矜持再矜持一点莫要心急。君生我未生，我生君已老，谁说这样就不能成就一道甜蜜滋味！
用料
红枣银耳羹的做法
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银耳泡发洗净，剪去黄色蒂头，撕成小块（如果是比较难炖煮的银耳越碎越好）。电炖锅里加清水，倒入银耳，高火炖煮。小红枣泡发洗净。银耳炖煮至粘稠时（大约2小时），加入红枣，红糖，继续炖煮15分钟关火焖凉。
小贴士
红枣不要太早加入，否则太软烂煮破皮甜味就没有了。干红枣一定要泡发后和银耳炖在一起，这样口感才脆甜。
