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奶奶味炖排骨

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用料  

排骨
糖 3勺
油
老抽 适量
酱油 适量
大料 4颗
香叶 8-10片
姜片 4片
葱段 5-7段
桂皮 1片
料酒 适量
盐 适量

奶奶味炖排骨的做法  

  1. 泡排骨，把血水泡出来。

  2. 热水烧开，放入排骨焯熟后捞出。

  3. 炒糖色：热油，放白糖，炒排骨，翻炒均匀后加适量老抽，酱油。加一勺热水，翻炒均匀。

  4. 加热水没过排骨，加调料，加料酒。

  5. 中火炖，八成熟后，加盐。

小贴士

异国他乡，忆起奶奶家的味道。

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该菜谱发布于 2016-04-04 05:03:15
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