香浓枣糕

香浓枣糕的答疑

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  手机用户7661_0vgx  2017-01-10  

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  亲爱的！泡打粉在什么时间段放进去！亲手不懂！
  作者回复 2017-01-10  

  和面粉一起过筛😊
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  等风的旗1  2016-11-05  

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  白砂糖可以改成红糖吗？
  作者回复 2016-11-07  

  也可以，不过本人还是觉得红糖和枣更配
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  手机用户3979_blt9  2017-03-02  

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  我想问：为什么盆下要放一盆热水？
  
  烤的时候枣糕上面放锡纸能用油纸代替吗？
  作者回复 2017-03-02  

  方子里是全蛋打发的，放热水是为了让它快速打发；锡纸是隔热的，如果烤箱温度你控制的很好也可以不放，但是不能用油纸代替
  
  
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  心若幽兰-4  2016-10-04  

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  麻烦问一下，放在中层还是下层烤呀，谢谢
  作者回复 2016-10-04  

  我的烤箱是中下层，让蛋糕在烤箱的中间，根据烤箱大小定
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  胖嘟嘟1987  2017-04-10  

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  低筋面粉，就是平时吃的面粉吗
  作者回复 2017-04-11  

  低筋粉是低筋粉，家里用的一般是中筋面粉
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  下厨房用户_8miud  2018-01-17  

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  一个平盘，大烤盘的量是多少啊？
  作者回复 2018-01-18  

  亲，你有具体尺寸吗？是烤箱里带的烤盘吗？
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  sophia花开荼靡  2017-07-02  

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  1/4勺是多少克
  作者回复 2017-07-02  

  应该是2.5，在量勺上应该都有展示
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  手机用户7358_klqh  2017-05-12  

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  为什么我做了两次都失败了啊？第二次是下面一半没有发起来，实的，是不是拌得太多次，消泡了啊？
  作者回复 2017-05-14  

  主要是你的鸡蛋打发的到位吗？全蛋时间会稍微长点，消泡肯定是不行的亲，切拌手法，分两次筛入面粉
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  通州厨神  2018-03-03  

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  我的打了20多分钟出很多泡泡，成不了奶油状，请问你是人手还是机器打发的？打的手法有要求吗？另外我用酵母替代了发粉，是否可以呢？
  作者回复 2018-03-04  

  酵母不可以，可以添加泡打粉，作用不是一样的😊我就是用的就是手持电动打蛋器
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  大疯丹子  2018-01-14  

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  请问蛋糕模具是多大的呢
  作者回复 2018-01-16  

  九寸方盘