完美复刻山姆核桃红枣蛋糕
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人做过这道菜
sunny小厨娘
用料
| 红枣（肉） | 105克 |
| 核桃（肉） | 70+10克 |
| 酸奶（我用的安慕希） | 75克 |
| 牛奶（参考克重，视面糊状态添加） | 65-75克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 高筋面粉 | 65克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 玉米油 | 85克 |
完美复刻山姆核桃红枣蛋糕的做法
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去核红枣，上汽后蒸20分钟
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准备核桃仁
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蒸好的红枣放进破壁机或者搅拌机里，加酸奶和牛奶搅碎
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枣泥中加入鸡蛋，糖，盐搅打均匀
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可以不打发，我是稍微打发了一点点
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加入所有粉类，如果感觉面糊很稠，就加一点牛奶，面糊用刮刀挑起来可以掉下来就可以，如果挂在上面不动了，就是面糊有点稠了
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搅拌均匀后加入玉米油
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搅拌均匀后加入核桃碎，可以留一些出来
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我用的450克的土司盒，蛋糕糊倒进去之后，表面再撒一些核桃
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160度烤1个小时
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横切面也好诱人~~~超级好吃的~~快去做
