蒜蓉椒盐虾

8.4 综合评分
999 人做过这道菜
爱吃蟹虾的女儿,很喜欢这种中国式的做法,将貌似复杂的料理最简单化。

用料  

老虎虾(或者其他种类的虾) 12只
蒜蓉 2大勺
一勺
少许
淀粉 1大勺
椒盐 若干
面包糠 3大勺
葱末 1大勺
干辣椒(剪开,去籽,剪小段) 3个

蒜蓉椒盐虾的做法  

  1. 虾,洗净,开背,去掉黑肠。用盐,酒和1大勺蒜蓉(另外一大勺备用)入味腌制10分钟。

  2. 腌制好的虾,稍微滤去水分,和淀粉装进塑料袋,抖匀。180度油锅将虾炸制变色捞出。(炒至变色亦可,炸的话,外壳也很酥)

  3. 另一个油锅加热,中小火将将面包糠,蒜蓉,红辣椒干,葱末炒香,面包糠炒至金黄色加入过好油的虾,撒上椒盐,炒匀即可享用。

    蒜蓉椒盐虾的做法 步骤3

小贴士

没有现成的面包糠,可以用家里的吐司,面包放料理机打一个,注意不要打过头就是。

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103057 收藏


蒜蓉椒盐虾的答疑

  • ALily_u632  2年前  
    54
    把腌制好的虾放进塑料袋里下油锅炸????
    作者回复 2年前  
    放点淀粉,一起进塑料袋,抖匀然后油炸
  • 女神味味  3年前  
    40
    面包糠哪里能买到呀
    作者回复 3年前  
    买不到面包糠的话,可以用料理机把家里的吐司粉碎一下。
  • 卡布奇诺life  2年前  
    32
    椒盐怎么做啊~!
    作者回复 2年前  
    超市有现成的。没有的话,盐,胡椒粉,花椒粉自己调一个
  • liuyue_8  2年前  
    3
    你好,问下蒜蓉是自己做的还是超市买的天津蒜蓉辣酱还是韩国蒜蓉辣酱?
    作者回复 2年前  
    就是普通的蒜头剁成茸,我是用宜家的一款专门压蒜蓉的神器压的,很方便。不用任何的酱哦。
  • 赵阳(阳阳私厨)  2年前  
    2
    炒面包糖时要加油吗
    作者回复 2年前  
    觉得太干的话可以加一点油。
  • 用户5317860276  2年前  
    1
    你的虾背部打开了?
    作者回复 2年前  
    是的
  • 无言散去的狗  1年前  
    0
    这个活虾开背怎么弄,下不去手啊,各位老厨教教技巧。
  • 宝塔镇河  2个月前  
    0
    酒用42℃的还是53℃的?
  • 好好-156  1年前  
    0
    蒜蓉一般超市有卖的吗?
    作者回复 1年前  
    宜家的压蒜蓉神器了解一下
  • 手机用户9929_uzfo  1年前  
    0
    酒是料酒吗?老酒
    作者回复 1年前  
    可以

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