快手小凉菜 拌莴笋
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人做过这道菜
桃猕猴
简单快手，三步搞定。
用料
快手小凉菜 拌莴笋的做法
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莴笋去皮，切成细丝，加两勺盐并用干净的手抓匀，静置腌制一小会。
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腌制莴笋的时候可以准备蒜水和辣椒油（我用家里妈妈自己做的，锅里放油烧热冒烟以后，到入放好辣椒面、芝麻、炒熟的花生碎和盐的碗中，这个时候一定要小心别被溅起的热油烫着）
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静置好的莴笋已经有少许绿色的水出来了，用手抓紧莴笋丝，去掉绿水放进盘里，加蒜水、辣椒油、酱油、醋和少许白糖中和一下，撒上葱花即可（先不要加盐，因为腌莴笋的时候已经放了盐，拌好后若觉得有点淡再加盐）
小贴士
步骤中的辣椒油是可以长期存储的，可以一次性做多点，凉菜随拌随放。
