桃心海绵蛋糕

鸡蛋蛋黄和蛋白分离
蛋白一定要放到无水无油的容器里

蛋黄 白砂糖 色拉油放到一起
搅拌均匀后加入牛奶 继续搅拌均匀

将低粉过筛到蛋黄糊中

用打蛋器划八字 将低粉搅打至光滑无颗粒
注意千万不要过度搅打哦

分三次将30g白砂糖打入蛋白
粗泡时加第一次
细腻时加第二次
有纹路时加第三次
打发到湿性发泡（提起打蛋器有弯钩即可）

分三次将蛋白加入到蛋黄糊中
每一次都要用翻拌法拌均匀再加入下一次

烤箱预热
把拌好的蛋糕倒入烤盘
震几下 震出大气泡
180度12分钟

出炉后放在蛋糕架上晾凉
用桃心模具切割
然后就可以任意的凹造型啦

大概就是酱紫啦

可以做个mini桃心裸蛋糕