基础全麦奶油muffin
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加了咖啡粉和可可粉还有黑糖，配着白白的奶油，很美味。加了奇亚籽，为全麦粉添一点滑滑的感觉。
用料
基础全麦奶油muffin的做法
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混合全麦粉、咖啡可可粉、奇亚籽，如果你的糖是沙状的，也加入。我用的是糖块，用三大勺热水融化冷却。
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拿两只干净无水碗，分离蛋黄蛋白。蛋黄打散，加入奶油、冷却的糖浆，和匀。
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蛋白湿性打发，打发到很细的泡沫，能拎起来小尾巴。
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把蛋白小心切拌入蛋黄糊。
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倒入纸杯模具，160摄氏度烤20-30分钟。
小贴士
这个糖的分量很少的，中和咖啡和可可的苦味后，只能尝到一丁点的甜味。喜欢甜的，请大胆放2块3块4块糖。
